2021年7月5日西京漬を日々の食卓へ西京味噌、といえば関西に暮らす人なら日常の存在です。 米麹を多く使用することで甘みを出した白っぽい色の味噌で、京都ではお正月の雑煮で使用されます。そんな西京味噌を使い、長きに渡り西京漬をつくり続けてきたのが「京都一の傳」です。 ...