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開催終了しました！
SAKE Spring 2023 大感謝祭
SAKE Springを応援いただきありがとうございます！
今回もたくさんの方の協力がありこのようなイベントを開催することができました。
ご参加いただいた皆様、ご協力してくださった生産者様、
サケスプを一緒に盛り上げてくださったスタッフの皆様に大変感謝申し上げます。
スワイプしていただくと各イベントの様子をご覧いただけます。
今回ご参加いただけなかった方にも楽しさや面白さが伝わると嬉しいです。
11/29(水)−12/2(土)
開催場所
・QUESTION 8階「DAIDOKORO」
・QUESTION 1階「CAFE・BAR・LABO 河原町御池南東1F」
・松山酒造
・サケスプ忘年会各店舗
・サケスプラボ年末スペシャル！
「ビール注ぎ名人・重富さんのビールと東北のプレミアムおつまみを楽しむ、2日間だけのビアホール」
「美味しい寿司とビールとお酒の会」
ビール注ぎ名人 重富寛さん
・サケスプツアー 松山酒造
←ラベル貼り体験の様子です。
瓶を機械にセットしレバーを下ろすと
瓶が回りラベルが貼り付く仕組みです。
写真左：杜氏 高垣幸男さん
写真右：営業担当 酒井美里さん
・サケスプ忘年会
京都和食KENZO / 熟成刺身と旨い酒 ひとしお /和ダイニング 一政 / Dontsuki / 立ち飲み 井 しゃーぷ / 割烹 豊
・サケスプラボ ワークショップマルシェ
【講師の皆様】
池島幸太郎さん（ハッピー太郎醸造所店主） / 山本茜さん（all.about.koji代表） / 吉田あすかさん （発酵食堂カモシカ店長・製造ラボ長） /
森川克哉さん・野津佑輔さん（サケスプスタッフ） / 本藤靖さん （漁師） / 真野遥さん（発酵室よはく店主） /
大国桜（SAKE Spring フード担当） / 桝岡あかね（SAKE Spring お酒担当）
ザワークラウトを仕込み、“発酵ホットドッグ”を作ろう！
はじめてのキムチ仕込みワークショップ
熱燗初心者も沼る？クセのある店主の熱燗ワークショップ
発酵室よはくの日本酒×発酵ペアリングラボ
簡単白味噌を作ってシン・ドブロクを味わおう
〜ハッピー太郎の旧くて新しい糀の世界〜
【特別企画】もりかつ＆のっちのサケスプBAR
さくら食堂「酒かすのあるくらし〜クリスマスごはん編〜」
丹後半島の旬の“旬”の食材を
地酒と味わい尽くすワークショップ
・サケスプラボ プレミアムディナー
「的矢かきテラス in 京都〜的矢かき×日本酒ペアリングディナー〜」
・サケスプラボ フードロス座談会
トークゲスト
写真左：池島幸太郎さん（ハッピー太郎醸造所店主、醸造家）
写真右：近藤貴馬さん（西喜商店八百屋、株式会社Q’s取締役）
残ったお酒をロスしないように考えられた蔵人のまかない料理でもある、広島・西条発祥の「美酒鍋」
丹後で獲れた“海の幸”をふんだんに使用し、厳選した素材の旨味を生かしたサケスプオリジナルの味に仕上げました！
Many Thanks !
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