Acerca de

いつかこの日が来ると信じて、海や山をめぐり、極上の美味と、

作り手の思いがこもったお酒を探求する日々を重ねていました。  

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各地の生産者さんも思いを同じく、いつかまた、と思いながら、 腕を磨き、試行錯誤し、

ときには悩みながら、 前進を続けていました。  

 

短いようで長い2年という時間は、 日本の発酵文化そのものを熟成させた時間だったのです。  

 

日本が世界に誇る発酵技術。

 

人の手から生み出される美味との出会いや感動を、 1人でも多くの方にお届けすべく、

7月、SAKE Springを原点の地・京都で復活いたします。  

 

安心してゆったりと試飲やお買い物を楽しんでいただけるよう、

1日2枠、定員を設けて開催いたします。  心ゆくまで味わっていただき、

お気に入りの1本を見つけてください。　

 

お取り寄せコンテストで上位入賞するなど、

素晴らしいおつまみを作るメーカーも全国から出展いただきます。  

 

着席して、ゆっくりと、 お一人でも、ご友人やご夫婦でお楽しみいただけます。  

 

「進化」を感じていただけるよう、 本番まで入念に準備して、みなさまをお迎えいたします。　

 

7月の京都へぜひお越しください。