美食体験

予約困難な名店での食事

参考例です

雑魚や春夏秋冬

旬を嗜む大人のカウンター

¥15,000税込　料理代・お酒代込

広々とした贅沢なカウンターで旬の食材を使った魚料理が楽しめる！

10品以上の料理に合わせた全国の地酒の数々が飲み放題！

京都市内で人気を誇る「雑魚やグループ」が持っている特別な仕入れルートだからこそ実現する、鮮度と味。コースは10品以上の料理が次々に披露され、味だけでなく見た目の驚きを追求したものも。SAKE Spring企画責任者の藤田が「美味しい魚を心ゆくまで食べたいならここ」と自信をもっておすすめします。

今回は、SAKE Spring特別編ということで、料理の内容や品数がさらにグレードアップ。高級食材を使った逸品も登場予定です。さらに、料理に合わせた全国の地酒の数々が飲み放題。　独特の「コの字型カウンター」をみんなでワイワイと囲む楽しさは、ここならではの魅力です。

ABOUT 雑魚や春夏秋冬

「旬を嗜む大人のカウンター」 京都市内で人気を誇る「雑魚やグループ」が持っている特別な仕入れルートだからこそ実現する、鮮度と味。コースは10品以上の料理が次々に披露され、味だけでなく見た目の驚きを追求している料理の数々が、食事を楽しませてくれます。洋のエッセンスが効いた、旬の美味しい魚を楽しむには最適のお店です。

会場：

雑魚や春夏秋冬

京都市中京区東洞院三条下ル三文字町200 ミックナカムラ 2Ｆ  MAP

即今藤本

五感で愉しむ割烹料理店

¥11,000税込　料理代込　お酒代は別途

ベースとなる技術や腕前がきちんとあるからこそ、

アイデアを付け加えて独創的なお料理

内容・価格に対して驚きのランチコース

味も見た目も香りも、さらには料理を彩る器も。
｢五感｣の全てを使って、心満たされる、素晴らしい割烹料理店。

お酒は、料理長の藤本氏自らがお料理との相性を考え、複数の酒販店から取り寄せる、こだわりの銘柄揃い。新政No.6が1合800円程度から飲めるなど、値付けもリーズナブル。

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京料理の魅力を存分に味わいながら、美酒とのペアリングをどうぞ。

ABOUT 即今藤本

まるでお茶室の様な佇まいに、美しい店内。

畳敷きのカウンター席でのおもてなしに、心満たされます。
京料理「桜田」など名店で修行を重ねた料理長が織りなす料理は、しっかりとした伝統や技術をベースに、現代のお客さんのニーズにも応える内容となっており、美しい見た目、味わい深く、炭火の香りがただよってきたりなど、五感すべてを使ってお食事を楽しんでいただけます。

今後、京料理界を牽引していくであろうポテンシャルを秘めたお店です。

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会場：

即今藤本

〒604-0931 京都府京都市中京区2条通寺町東入ル榎木町92-12  MAP

草喰なかひがし

ミシュラン二つ星の予約困難な日本料理の名店

昼コース ¥11,000税込　料理代込　お酒代は別途

夜コース ¥22,000税込　料理代込　お酒代は別途

ミシュラン二つ星の名店で全7-8品、一期一会のコース料理！

お酒好きのご主人が仕上げた、日本酒に合わせたSAKE Spring特別コース

ご主人が野山に分け入り手に入れた、その日限りの山菜や、地域のすぐれた生産者の素材を、手間をかけて料理に仕上げた、全7-8品のコース料理。今日と明日でお品書きが変わり、まさに一期一会のお料理が楽しめる。　

今回はSAKE Spring特別コースとして、日本酒に合わせた献立を、お酒好きのご主人自らが仕上げてくださいます。夜はお料理の品数が少し増え、食材がランクアップした内容となります。

ABOUT 草喰なかひがし

銀閣寺近くに佇む、完全予約制の名店は“お竃はんの御飯に炭火の肴と山野草を添えて”がコンセプト。店主自らが野山に分け入り、その日に収穫できた四季折々の食材、仕入れた物に応じて板前が一番美味しく召し上がることのできる調理法で織りなす日本料理は全国の食通たちを魅了します。

会場：

草喰なかひがし

〒606-8406  京都府京都市左京区浄土寺石橋町32-3  MAP

cenci

温かみのある空間とおもてなしで味わう唯一無二のイタリアン

¥20,000税込　料理代のみ

¥30,000税込　料理代と日本酒のペアリング込

​※昼・夜ともに同じ内容、価格になります

坂本シェフが仕上げるSAKE Spring特別コース

京都丹後の「竹野酒造」が特別に醸造した、普段流通しないお酒とペアリング

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「ミシュラン一つ星」「アジアベストレストラン50」にも選出された坂本シェフが全国を渡り歩き、心から信頼できる生産者から仕入れた素材だけが用いられたお料理の数々を愉しめます。

今回はSAKE Spring特別コースとして、日本酒に合わせた料理を坂本シェフが仕上げてくださいます。昼も夜も同じ内容です。
当日は竹野酒造杜氏の行待氏も来場し、テーブルを回って、お酒づくりにかける想いや、お酒の特徴などを自ら説明してくださいます。国内外から注目を集める実力派杜氏の話を聞きながら飲むお酒は、最高の味わいです。

＊貸切の特別営業のため、お子様連れ不可

＊1名様でのご参加の場合は相席となる可能性があります

ABOUT cenci

京都の平安神宮近く、築100年以上の日本家屋を改装した店内に足を踏み入れると、温かみ溢れる心地良い空間が広がります。
「ミシュラン一つ星」「アジアベストレストラン50」にも選出された坂本シェフが全国を渡り歩き、心から信頼できる生産者から仕入れた素材だけが用いられたお料理の数々を愉しめます。

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会場：

cenci

〒606-8323  京都市左京区聖護院円頓美町44-7  MAP

estilo h

スペインと日本の良さを融合した、自由なスペイン料理

¥18,000税込　料理代・お酒代込

日本の感性や四季を取り入れた全6-8品スペインコース料理

お酒は非売品を含む山口県「雁木」が5-6種類飲み放題

スペインで研鑽を積んだシェフが、スペインで感じたテーブルを囲んだ食事から生まれる空気感や時の流れ、そこに日本の感性や四季を取り入れ、コースとして表現しました。鱧の出汁で焼き上げたパエリアや、新鮮な京野菜を使った絶品なお料理の数々を、スペイン料理と相性抜群の日本酒とお楽しみください。

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estilo h 畑下シェフとも交流の深い、雁木の杜氏がレストランに来場。スペイン料理と日本酒という異色のペアリングを楽しみながら、八百新酒造の酒造りへのこだわり等のお話を直接聞いて頂けます。

ABOUT estilo h

本場スペインで修行を重ね、昨年10月に京都にてスペイン料理店「estilo h」 をオープンしたオーナーシェフの畑下氏。日本酒好きでも知られ、日本酒資格の難関とも言われるサケディプロマを持つほどのこだわり。店で提供する日本酒は、山口県・八百新酒造の「雁木」。畑下氏は実際に雁木で酒造りを経験するなど、その土地に足を運び、選んだ日本酒と自身が腕を振るうスペイン料理をペアリングで提供します。

会場：

estilo h

〒604-0813 京都府京都市中京区間之町通二条上ル夷町560-8-2階  MAP

しるし

目の届く範囲で最高の料理とサービスを届く

¥25,000税込　料理代・お酒代込

完全紹介制のプライベートキッチンで豪華食材のオンパレードに

超プレミア酒が飲み放題最高級のお酒の会

厳選した魚介や食材を扱うプライベートレストラン「しるし」でオーナーが自慢の腕と、秘蔵酒を振る舞う特別ペアリング。

このお店を舞台に、贅沢な素材を惜しげもなく使ったお料理と、十四代・飛露喜・黒龍・而今など、今や幻となっている超プレミア酒が飲み放題となる、最高級のお酒の会。

ABOUT しるし

1代で「雑魚やグループ」を8店舗にまで広げたオーナーが、原点に返って「目の届く範囲で最高の料理とサービスを届けたい」と新たに立ち上げた、会員制で運営するプライベートレストラン。

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会場：

しるし

〒600-8047 京都市下京区須浜町673-5  MAP